Beschreibung
Die empfindlichen Blüten müssen zur Herstellung des Holunderblüte – Geist behutsam verarbeitet werden. Sie werden von Hand gepflückt, anschließend von den Stielen befreit und in Alkohol mazeriert. Dadurch geben die Blüten die Geruchs- und Geschmacksstoffe an den Alkohol ab. Dieser Ansatz wird dann schonend Destilliert um die Aromen zu erhalten.
Wissenswertes über die Holunderblüte
Der Holunderstrauch blüht von Mai bis Juni und trägt gelblich-weiße Blütendolden, die einen intensiven Geruch verbreiten. Seine Blüten finden Verwendung bei Gesundheitstees und homöopathische Mitteln. Der Strauch wächst wild an Feld- und Waldrändern, wird aber auch kultiviert.
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